Le Pays Bigouden offre une immersion brute et authentique à la pointe du Finistère. Ici, l’iode de l’Atlantique rencontre la douceur des terres agricoles, créant un contraste saisissant où les ports de pêche animés de Guilvinec succèdent aux étendues sauvages de la baie d’Audierne. C’est une invitation à ralentir, entre rituels maritimes séculaires et sentiers côtiers balayés par les embruns.
Le matin
Vous entrez dans l’exploitation agricole originale d’Esprit Safran & Cie. Depuis 2011, on y cultive du safran, de l’aloé et du curcuma biologiques. C’est la première safranière bigoudène. Elle offre une surface de production de 2500 m². Anne vous y accueille et vous raconte l’histoire de ses cultures atypiques, culinaires et médicinales.
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Le déjeuner
L'après-midi
A Haliotika au Guilvinec, vous embarquez à bord du centre de découverte pour découvrir le Bara Breizh, un chalutier hauturier reconstitué du Guilvinec. Vous suivez ensuite le poisson dans son parcours de la mer à l’assiette au travers de la visite de la criée.
Pour poursuivre la route du poisson, rendez-vous à la Compagnie bretonne à Penmarch.
Dans cette conserverie familiale, vous découvrez l’histoire des conserveries et les étapes d’élaboration du poisson en conserve ; avec, bien sûr, une dégustation à la clé !
